Découvrez mes délicieuses recettes 😋 inspirées du Yoga pour nourrir votre corps et votre esprit de manière saine et équilibrée.
Du tapis à l'assiette en conscience !
En avril, le climat se réchauffe apportant plus de soleil et d’énergie pour relancer notre dynamisme.
Le printemps nous invite à drainer, purifier et libérer notre corps.
Nous pouvons soutenir notre foie, notre vésicule biliaire et notre lymphe en intégrant davantage d'aliments amers et acides à notre alimentation.
Et plus que jamais, pensez à conserver une nourriture saine et équilibrée avec des fruits et des légumes de saison.
Les bienfaits du thé matcha pour la santé :
- Une source d'énergie douce, excellente alternative au café...
- Une boisson relaxante et anti-stress...
- Une aide pour la régulation de la glycémie et un protecteur du microbiote intestinal...
- Une boisson antioxydante qui aide à prévenir les maladies inflammatoires.
Dans le matcha, la théine est associée aux tanins, qui retardent son assimilation dans notre organisme, ce qui fait du matcha une boisson dont les effets sont plus lissés dans le temps par rapport au café.
Préparation :
Pour une personne, faites chauffer un demi verre de lait végétal.
Incorporez ensuite la poudre de thé matcha, pour qu'elle infuse, et mélangez bien à l'aide du fouet, pour faire mousser un maximum.
Ajoutez ensuite, si vous le souhaitez, un peu de sucre et de miel.
Le bowl du printemps
Une vraie salade printanière
Ingrédients
- Ail
- Chou-fleur
- Avocat
- Citron jaune
- Concombre(s)
- Oignon(s)
- Persil
- Radis
- Sel
- Graines de sésame
- Fromage blanc nature ou yaourt au soja nature Riz semi-complet ou complet
- Graines de courge
- Tofu lactofermenté (mariné au tamari)
- Miso
Préparation de la recette
1. Faites cuire votre portion de riz complet ou semi-complet puis laissez-le refroidir. Prévoyez du temps pour cette étape car la cuisson du riz complet est assez longue.
2. Coupez finement environ 100g de chou-fleur pour obtenir une semoule grossière et placez-la dans votre assiette creuse ou bol.
3. Épluchez environ 100g de concombre et coupez-le en fines lamelles.
4. Coupez également en fines lamelles environ 50g de radis lavés préalablement.
5. Placez-le tout dans votre assiette et ajoutez du tofu lactofermenté coupé en cubes, un demi-avocat coupé en tranches, le riz complet des quelques lamelles d'oignon rouge.
6. Préparez une sauce au yaourt en mélangeant dans un bol 2 càs de yaourt au soja nature (ou de fromage blanc), 1 càc de miso rouge (ou de moutarde), du persil frais (ou de la coriandre, menthe...), de l'ail, du jus de citron et du sel. Ajoutez la sauce sur la salade et parsemez si vous le souhaitez de graines de courge et de sésame.
7. Au moment de la dégustation, mélangez bien le tout pour répartir la sauce.
Curry pois chiches, chou fleur et riz
Un curry doux comme le printemps
Ingrédients
- Ail
- Huile d'olive
- Chou-fleur
- Cumin
- Curcuma
- Curry
- Oignon(s)
- Persil
- Pois chiches
- Riz semi-complet ou complet
- Purée de tomate sans sucre ajouté (100% tomate)
Préparation de la recette
1. Coupez votre portion de chou-fleur en fleurettes et émincez 1 oignon.
2. Faites chauffer 1 càs d’huile d'olive dans une sauteuse. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez-y les oignons émincés et laissez revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
3. Ajoutez de l’ail, du curry, du gingembre et du curcuma, mélangez et laissez cuire 3min en faisant attention de ne pas faire brûler les épices.
5. Ajoutez de la purée de tomate, le choufleur, votre portion de pois chiches égouttés et 1 grand verre d’eau. Mélangez bien puis laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre (environ 35 min). Ajoutez de l’eau si le mélange s’assèche.
6. Pendant de temps, faites cuire votre portion de riz complet dans de l’eau bouillante en suivant les recommandations du paquet.
7. Servez avec le riz complet et du persil frais ciselé.
Bientôt plus de recettes yogiques disponibles !
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