Découvrez mes délicieuses recettes 😋 inspirées du Yoga pour nourrir votre corps et votre esprit de manière saine et équilibrée.
Du tapis à l'assiette en conscience !
En février, les jours s’allongent à nouveau, apportant plus de soleil et d’énergie pour relancer notre dynamisme.
Après un mois de janvier lent, nous pouvons ressentir les premiers élans de motivation, une sensation précieuse pour sortir de l’hiver sombre et apathique.
Notre corps entame naturellement un processus de nettoyage à cette période de l'année.
Il est possible de ressentir une diminution de l'appétit, ce qui est normal et favorise l'élimination des toxines accumulées durant l'hiver.
Nous pouvons soutenir notre foie, notre vésicule biliaire et notre lymphe en intégrant davantage d'aliments amers et acides à notre alimentation.
Et plus que jamais, pensez à conserver une nourriture saine et équilibrée avec des fruits et des légumes de saison.
Les bienfaits du thé matcha pour la santé :
- Une source d'énergie douce, excellente alternative au café...
- Une boisson relaxante et anti-stress...
- Une aide pour la régulation de la glycémie et un protecteur du microbiote intestinal...
- Une boisson antioxydante qui aide à prévenir les maladies inflammatoires.
Dans le matcha, la théine est associée aux tanins, qui retardent son assimilation dans notre organisme, ce qui fait du matcha une boisson dont les effets sont plus lissés dans le temps par rapport au café.
Préparation :
Pour une personne, faites chauffer un demi verre de lait végétal.
Incorporez ensuite la poudre de thé matcha, pour qu'elle infuse, et mélangez bien à l'aide du fouet, pour faire mousser un maximum.
Ajoutez ensuite, si vous le souhaitez, un peu de sucre et de miel.
L'invisible aux poireaux et gorgonzola
Une recette qui sent bon l'Italie
Ingrédients
- Farine complète
- Gingembre
- Gorgonzola
- Huile d'olive
- Lait végétal sans sucre ajouté (avoine, amande, soja)
- Levure chimique ou poudre à lever
- Œuf(s)
- Oignon(s)
- Poireau(x)
- Poivre noir
- Salade verte
- Sel
Préparation de la recette
1. Émincez 3 blancs de poireaux et 1 oignon et faites revenir le tout dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive et un peu d'eau.
2. Laissez mijoter à couvert une dizaine de minutes, en fin de cuisson, ajoutez 70g de gorgonzola en petits morceaux.
3. Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant :
- 2 oeufs
- 100ml de lait végétal
- 70g de farine complète
- 1/2 sachet de levure chimique
4. Versez les poireaux dans la préparation, salez et poivrez, puis mélangez.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.
6. Déguster aussitôt avec une salade.
Salade de lentilles, potiron et avocat
Une salade colorée et gourmande
Ingrédients
- Ail en poudre
- Avocat
- Coriandre
- Yaourt au soja nature
- Lentilles vertes
- Moutarde
- Œuf(s)
- Oignon(s)
- Poivre noir
- Potiron ou potimarron
- Sauce soja salée ou sauce tamari
- Sel
- Vinaigre de cidre
Préparation de la recette
1. Epluchez votre portion de potiron (vous pouvez garder la peau s'il est bio) et coupez le tranches.
2. Faites le cuire à la vapeur ou à l'eau.
3. Rincez votre portion de lentilles en conserve et égouttez les puis disposez les dans un bol ou une assiette creuse.
4. Émincez un petit oignon et ajoutez le aux lentilles.
5. Coupez un 1/2 avocat en morceaux et ajoutez le à la salade.
6. Disposez également les tranches de potiron sur le dessus.
7. Réalisez l'œuf poché : faites chauffer une casserole d'eau avec un bouchon de vinaigre blanc pour aider à la coagulation du blanc (et pas de sel). Lorsque l'eau frémit, cassez votre œuf dans un ramequin puis formez un tourbillon dans l'eau et plongez y l'œuf.
Attendez 3 minutes avant de sortir l'œuf avec une écumoire.
8. Ajoutez le sur la salade avec un peu de sel et de poivre ainsi que de la coriandre fraîche.
9. Préparez une vinaigrette sans huile : Mélangez dans un saladier 1 càs de yaourt de soja avec 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càc de moutarde, 1 càc de sauce soja salée et un peu d’ail.
10. Mélangez et dégustez.
Bientôt plus de recettes yogiques disponibles !
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