Découvrez mes délicieuses recettes 😋 inspirées du Yoga pour nourrir votre corps et votre esprit de manière saine et équilibrée.
Du tapis à l'assiette en conscience !
En Janvier, les températures baissent 🥶, buvez chaud !
Privilégiez toujours l'eau chaude, meilleure pour le métabolisme, plus particulièrement pour la digestion.
Boire une tisane avec du gingembre réchauffera et apaisera.
Pour la détente, les tisanes chaudes au gingembre sont excellentes et énergisantes ; la cannelle est aussi très recommandée, expectorante et antiseptique, elle soigne la bronchite et calme la fièvre...
Même si en hiver, le corps a besoin de davantage de carburant pour rester au chaud et en bonne santé, pensez à conserver une nourriture saine et équilibrée avec des fruits et des légumes de saison.
Les bienfaits du thé matcha pour la santé :
- Une source d'énergie douce, excellente alternative au café...
- Une boisson relaxante et anti-stress...
- Une aide pour la régulation de la glycémie et un protecteur du microbiote intestinal...
- Une boisson antioxydante qui aide à prévenir les maladies inflammatoires.
Dans le matcha, la théine est associée aux tanins, qui retardent son assimilation dans notre organisme, ce qui fait du matcha une boisson dont les effets sont plus lissés dans le temps par rapport au café.
Préparation :
Pour une personne, faites chauffer un demi verre de lait végétal.
Incorporez ensuite la poudre de thé matcha, pour qu'elle infuse, et mélangez bien à l'aide du fouet, pour faire mousser un maximum.
Ajoutez ensuite, si vous le souhaitez, un peu de sucre et de miel.
Tarte rustique au potimarron, chèvre et oignons rouges
Une recette simple qui met tout le monde d'accord
Ingrédients
- Farine complète
- Farine de petit épeautre
- Fromage de chèvre
- Graines de courge
- Huile d'olive
- Œuf(s)
- Oignon(s)
- Paprika
- Poivre noir
- Potiron ou potimarron
- Romarin
- Salade verte
- Sel
- Vinaigrette
Préparation de la recette
1. Pour la pâte brisée, mélangez à la main ou au robot :
- 150 g de farine complète
- 100 g de farine de petit épeautre
- 70 g d’huile d’olive
- 80 g d’eau
- 1 càc de sel
- 1 càc de romarin ou autre herbe
2. Étalez la pâte en cercle sur du papier cuisson avec un rouleau légèrement fariné.
3. Pour la garniture, allumez votre four à 200°C et nettoyez un potimarron (vous pouvez garder la peau s'il est bio).
4. Coupez le en 2, videz les graines et coupez le en tranches d’environ 1 cm.
5. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez 15 minutes à 200°C.
7. Sur la pâte brisée, étalez un peu de chèvre frais (environ 20 g).
8. Disposez les tranches de potimarron, de fines tranches d’oignon rouge, émiettez un peu de chèvre
frais sur le dessus. Poivrez, salez et saupoudrez de paprika fumé.
9. Enfournez 30 à 40 minutes à 200°C (surveillez bien les 10 dernières minutes).
10. Saupoudrez quelques graines de courge sur le dessus et ajoutez un ou 2 œufs mollets, pochés ou au
plat (ou toute autre protéine animale ou végétale de votre choix).
11. Servez ¼ de tarte avec une belle salade
Falafel bowl au chou rôti et sauce à l'avocat
LA recette hivernale par excellence !
Ingrédients
- Ail
- Ail en poudre
- Avocat
- Chou-fleur
- Citron jaune
- Farine de petit épeautre
- Herbes aromatiques de votre choix
- Huile d'olive
- Œuf(s)
- Paprika
- Persil
- Pois chiches
- Poivre noir
- Sel
Préparation de la recette
1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Dans le bol d’un robot, mixez par brèves impulsions afin de garder des petits morceaux :
- Votre portion de pois chiches en conserve (préalablement rincés). Comptez environ 250g pour 7 falafels.
- 10g de farine d’épeautre ou de blé
- Environ 40g de persil
- Sel, poivre
- 1 petite gousse d’ail
- 10ml de jus de citron
3. Façonnez entre vos mains les boules puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
4. Enfournez pour 20 à 25min de cuisson (tout dépend des fours, il faut bien surveiller). Les falafels sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
5. Coupez du chou-fleur en fines tranches et placez-les dans un saladier, ajoutez 1 càc d'huile d'olive, du sel, de l'ail en poudre et du paprika. Mélangez bien puis déposez-les également sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 à 30min.
6. Pour la sauce à l'avocat, réduisez en purée 1/2 avocat avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre, des herbes. Vous pouvez utiliser un
mixeur plongeant, un blender ou une fourchette. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
7. Faites cuire un œuf au plat dans une poêle anti-adhésive.
8. Rassemblez dans une assiette le chou-fleur rôti, les falafels, la sauce à l'avocat et l'oeuf au plat puis dégustez
Bientôt plus de recettes yogiques disponibles !
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